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清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力。
用料 ?
鸽子 1只
枸杞 10粒
料酒 1勺
红枣 3颗
姜 2片
葱 2根
盐 10克
瘦肉 100克
老酒 1勺
黑木耳 50克
干香菇 5朵
清炖鸽子汤的做法 ?
取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。
小贴士
1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。
主料3人份
鸽子1只
绿豆40克
猪里脊肉65克
辅料
生姜4片
食盐适量
陈皮8克
步骤1清炖鸽子汤的做法大全
备料
步骤2清炖鸽子汤的做法图解
坐锅上火倒入纯净水，没有可以用自来水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内
步骤3清炖鸽子汤的家常做法
把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好
步骤4清炖鸽子汤的简单做法
一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟
步骤5清炖鸽子汤怎么吃
倒入盐巴
成品图
烹饪技巧
习惯可以调入少许的盐巴，我觉得好喝没加多少。孩子们不习惯没有盐巴的汤汁，少量加了一点
煲的时候会蒸发掉，汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养
半中间要翻动一下
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评论列表（4条）
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